好吃的藍山血鴨怎麼做好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

藍山血鴨是很有名的一道菜，是很多人都喜歡吃的美食，但是怎麼做大多數人就不知道了，這次就教大家怎樣在家裏做正宗的藍山血鴨，所需的食材肯定就有鴨血和鴨子了，鴨血一定要是還沒有凝固的，藍山血鴨香氣四溢、美味可口，是絕對不能錯過的一道菜。

主料

鴨子 ：1個
辣椒 ：適量
蘿蔔 ：2個
鴨血 ：400
幹橘子皮 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

蘿蔔切成塊，切好辣椒

爆炒肥鴨皮，瀝乾鴨油

之前，肥鴨皮留下的一點油，熱鍋，將鴨肉下鍋，炒熟

加入橘皮，以及冬瓜塊。放些水，熬煮鴨肉。

湯汁變少些時，加些辣椒，一同翻炒

出鍋前，加血翻炒

翻炒出鍋

烹飪技巧

鴨肉需要爆炒，鴨油多的時候，需要將鴨油舀出。炒熟鴨肉，最後快出鍋的時候，才淋鴨血。