主料
番茄 :4個豆腐 :400
香菇 :200
輔料
鹽 :適量香油 :適量
葱花 :2根
蒜苗 :3根
具體步驟
1. 豆腐過開水焯一下,1-2分鐘即可
2. 番茄切塊..
3. 香菇切片
4. 蒜苗切成2-3公分的長度
5. 將豆腐撈出放入涼開水中,等3分鐘切成小塊
6. 鍋內放油,下入香菇炒到出水再加入番茄炒,放入鹽等調料小火燉5分鐘
7. 鍋裏放油大火炒蒜苗.炒熟後出鍋留用.
8. 鍋裏放油,放入豆腐煎一會至豆皮發金黃倒入番茄,輕輕攪動,小火燉5-8分鐘,然後加入香油,雞精等即可出鍋
豆腐入鍋後不能再攪動,免得豆腐變成碎塊,難看啊..