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主料
輔料
具體步驟
1.鍋裏熱油,先把八角放進去煸香,再把茄子塊倒入鍋裏煸炒
2.炒至茄子微軟後,擠入適量番茄醬一起翻炒上色
3.加入適量水,稍微煮一會兒,再把蒜末放進去一起翻炒至湯汁收淨,加入鹽,味精調味即可
烹飪技巧
用番茄醬調色即可,不要加醬油了,否則會很黑很難看的。
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