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主料
輔料
具體步驟
1. 把茄子切成2釐米長的條狀,番茄切碎,注意不要太碎,
2. 熱鍋放油,油稍微多一點,把茄子炸成軟的為止。
3. 留底油,放葱末,爆香以後,放番茄,番茄炒出汁以後,放入炸好的茄子。
4. 翻炒幾下,確定番茄汁都裹在茄子上,放鹽,放味精,放蒜末,不要翻炒,蓋好鍋蓋等1分鐘左右,出鍋即可。
烹飪技巧
下米飯很好哦。
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