牛肉地三鮮怎麼做好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

主料

茄子 ：1個
土豆 ：1個
青椒 ：2個
紅椒 ：2個
小紅椒 ：2個
蒜頭 ：4個
鹽 ：適量
糖 ：一點點
陳醋 ：一點點
雞精 ：適量
蠔油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 茄子、土豆刨皮，辣椒洗淨備用。

2. 茄子滾刀切好後撒上幹澱粉。

3. 辣椒滾刀切好。

4. 土豆也一樣滾刀切。

5. 鍋中放油，先炸土豆。

6. 炸兩遍。

7. 茄子炸好後可以放在一塊。

8. 鍋中放油先炒牛肉，稍稍炒一會剷出來，再下辣椒、蒜頭、鹽、雞精、糖、醋、再下剛剛炸好的茄子、土豆、放少許水炒勻即可出鍋。

烹飪技巧

牛肉先切好醃製，土豆先炸，茄子拍上幹澱粉再炸就不會那麼吸油了。