主料
仔姜 :適量雞中翅或雞腿 :適量
輔料
姜蒜 :適量醬油 :適量
小米辣 :適量
幹辣椒幹花椒 :適量
大葱 :適量
白酒 :適量
具體步驟
1.大葱切段,姜蒜切片,少量幹辣椒乾花椒
2.小米辣切圈
3.仔姜切絲
4.雞翅雞腿全雞都可以,切1.5~2cm的塊,放鹽 醬油 少量白酒醃製2小時
5.鍋裏放油燒熱,然後雞塊入鍋,慢慢炸熟,表面金黃微焦即可,瀝油備用
6.鍋中放少量油,將姜蒜 乾花椒幹辣椒 葱段爆香,加入雞翅爆炒2分鐘,放入仔薑絲,加適量鹽 醬油 白酒 雞精翻炒2分鐘,起鍋。
如果家裏有小朋友就適當減少小米辣的分量哈