主料
山藥 :250青梗菜 :250
輔料
生抽 :5耗油 :20
薑絲 :30
具體步驟
1.放入食油、薑絲和生抽後,一起放入青梗菜和山藥
2.繼續將青梗菜煸炒出水分,由於山藥屬澱粉類吃水,可適當加點礦泉水炒
3.待青梗菜變軟時放入耗油
4.再編炒幾下讓耗油均開即可出鍋
5.一盤完整的食療菜系大功告成啦!非常簡單方便,説實話比上載菜譜還快呢!
6.最後的模樣,搭配米飯或饅頭都非常可口哇!
青梗菜清水洗淨無須刀切整棵備用,山藥去皮切片放入清水中備用,(放清水裏是為了避免氧化變色)點火熱鍋放油(我這裏放的是葵花籽油和花生油總量15g左右也可以放入橄欖油、豆油等)再分別放入薑絲和生抽,炒幾下放入山藥和青梗菜,(由於本人喜歡吃脆一點的山藥又不想營養流失太多,所以就和青梗菜一起入鍋了,可根據個人口味適當增加時間)待青梗菜變軟馬上出鍋裝盤,大約也就是在青梗菜和山藥入鍋後的3、5分鐘左右吧!注:此道菜沒放雞精、味精和鹽,為了更好的保護食療的功效。