有地方特色的粵式蒸排骨怎麼做好吃

準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:34分鐘

這道粵式蒸排骨是一道獨具地方特色的美食，粵菜是屬於廣東省的美食，中國有幾大菜系的美食特別的出名，有川菜系、粵菜系、湘菜系……粵菜系中比較出名的就是這道蒸排骨，有很多人都特別喜歡，但是可能不是本地人，所以吃到的都不是特別正宗的。

主料

排骨 ：1條
香芋 ：1個

輔料

豆鼓 ：3
糖 ：1勺
耗油 ：少許
辣椒 ：2只
澱粉 ：少許
蒜 ：4顆
鹽 ：1勺

具體步驟

1.排骨泡出血水，我換了3、4次水了

2.芋頭一個

3.切粒狀

4.豆鼓剁碎

5.準備蒜末

6.紅辣椒??少許

7.下鹽，糖

8.耗油，醬油

9.澱粉，拌勻

10.加豆鼓，蒜末，辣椒醃製20分鐘左右

11.香芋墊底，排骨鋪在上面，蒸鍋蒸15分鐘

烹飪技巧

1、排骨要提前把血水泡出來。