煎雞扒是一道特別好吃的菜，在家中就喜歡做這道菜，因為雞扒肉質十分的細膩，特別的美味。選半隻雞扒肉，再加上醬油，生薑，料酒，生抽，製作而成，味道十分的鮮美，再加上高温，花生油是我的首選，煎雞扒時，發出滋滋滋聲音，香味也就撲鼻兒而來了。
主料
雞扒 ：適量輔料
生抽 ：適量料酒 ：適量
黑胡椒 ：適量
花生油 ：適量
具體步驟
首先把剔骨的雞肉加入所有醃料，提前醃製半個小時左右，如果想更入味，加長醃製時間。
中途記得翻一次面，用叉子反覆戳幾下，給雞肉放鬆，也能更入味。
準備澆汁，(糖，生抽，孜然粉，少量水攪拌至糖融化)
取不粘鍋，加入少量的花生油，油熱調中火，把醃製好的雞肉兩面煎熟
最後加入澆汁，煮開收汁關火即可。
