主料
黃瓜 ：少量尖椒 ：少量
輔料
鹽 ：少許糖 ：少許
蒜瓣 ：少許
姜 ：少許
醬油 ：少許
花椒 ：少許
食用油 ：少許
白酒 ：少許
具體步驟
1. 黃瓜和尖椒洗淨，切成條，控幹水。加入鹽，拌勻，多加鹽。要把黃瓜和青椒裏的水殺出來。
2. 這是殺完水的，差不多縮水了一半。哎，其實用黃瓜扭最好。可是買不到。殺水控幹，差不多要一天的時間。
3. 煮醬汁。一包醬油全倒入鍋中。話説我第二次用的李錦記的生抽，個人覺得比一般的袋裝醬油味道更好些，顏色也沒那麼深。加入大概兩大勺白糖，可以適當加點醋，不加也行。加入蒜瓣和姜塊，煮開，晾涼。
4. 將醃好的黃瓜和尖椒倒入醬汁，最後澆上花椒油，滴加入一點白酒，據説加白酒能放的時間長點。過上一兩天就能吃了
5. 好了，可以吃咯
1.黃瓜和尖椒加鹽殺水的時候一定要儘量控幹水分才好。我是早上加鹽，晚上臨睡前才放入醬汁的。2.如果對蒜姜味道不敏感的話，蒜和姜可以等不用煮，洗好控幹水分直接加入醬汁就好。味道更好些。3.放的蔬菜可以隨意，豇豆，紅辣椒什麼的都可以，可以自己搭配
