這道美味的牛奶方糕取材方便,製作起來也十分簡單易學,在家中就可以烹飪製作,當你看到它樣子的那一刻你就會被他深深的吸引過去,它的香味也是能讓你為之傾倒。味道更是能讓你為之折服,吃在口中,味蕾隨之為其綻放開來,這美味可以讓你感到這世間的美好。
主料
牛奶 :70高筋粉 :130
雞蛋 :7個
輔料
油 :適量白糖 :適量
檸檬汁 :適量
具體步驟
蛋清和蛋黃分開
蛋黃加35克白糖攪拌均勻
加入牛奶繼續攪打
加入玉米油繼續攪打
倒入過篩的麪粉
拌均沒有顆粒,油滑細膩即可。
蛋白中速打發,滴幾滴檸檬汁,打發時分三次放入白糖,蛋白可以畫出紋路而不會消失。
取1/3的蛋清糊放入蛋黃糊中,輕輕拌均。
再放入1/3的蛋清糊繼續攪拌
再將拌好的蛋黃糊倒入蛋清糊中,攪拌均勻即可
留2勺蛋糕糊,把所有蛋糕糊倒入烤盤中,表面刮平,震出大泡。
2勺蛋糕糊+可可粉小半勺混勻,倒入裱花袋中,剪一小口擠出線條,用筷子上下劃即可。
放入已預熱的烤箱,中層200度,上下火25分鐘。烤好後立即取出,撕去四邊油紙,晾10分鐘切塊放涼裝袋即可。