主料
茶樹菇 :200清遠雞 :半隻
香菇 :5朵
輔料
鹽 :適量玉米 :1根
胡蘿蔔 :2根
生薑 :適量
魚丸 :200
紅棗 :10粒
具體步驟
1.清遠雞清洗乾淨,後剁塊
2.胡蘿蔔切滾刀塊,玉米切段
3.魚丸、茶樹菇洗淨
4.香菇切塊、生薑切片、紅棗洗後備用
5.鍋內加入胡蘿蔔、玉米、紅棗、薑片、香菇塊
6.然後再加入雞塊
7.加入適量清水
8.座爐大火燒開,撇去浮沫
9.加入魚丸
10.加入茶樹菇,,大火再次燒開後改小火繼續煮1.5小時
11.時間到,關火,加鹽調味即可食用
煲湯我一般是大火燒開後,改小火慢燉1.5至2個小時為宜,加熱時間過長,會產生新的物質,營養反而被破壞。