夏天到了,暑假來了,又是吃肉長高的季節了。而這道肉醬茄子,更是合小孩子們的胃口。茄子含有很高的營養價值,而肉又具有很高的蛋物質元素,小孩子們吃了長個長胖,茄子和肉配在一起,調動小孩的胃口。肉本來是油膩的東西可是和茄子在一起就變得好吃。
主料
辣椒 :1個葱 :半根
茄子 :1個
豬肉餡 :100
姜 :2片
香菜 :2根
輔料
澱粉 :適量甜麪醬 :適量
具體步驟
1.茄子洗淨對半切開,切成花刀。
2.放上葱姜、撒上鹽、淋上醬油,放入鍋中蒸熟。
3.準備好香菜末、辣椒末,肉末。
4.控出蒸茄子的水。
5.鍋中倒油燒熱,放入肉末翻炒。
6.放入辣椒。
7.放入甜麪醬。
8.放入茄子中控出的湯。
9.放入味精和鹽調味後,淋入適量水澱粉勾芡。
10.把炒好的肉醬淋入蒸好的茄子上,撒上香菜末即可。