主料
蘿蔔 ：510黃牛肉 ：1500
輔料
油 ：15生抽 ：10
桂皮 ：2
青蒜 ：150
生薑 ：15
乾紅椒 ：5
八角 ：5
老抽 ：5
料酒 ：25
具體步驟
1.準備好青蒜和白蘿蔔，洗淨切好。
2.準備好生薑、乾紅椒、八角、桂皮。生薑洗淨切片，乾紅椒去蒂柄備用。
3.牛肉洗淨切小塊，用清水反覆漂淨血水。
4.取部分牛肉，加入生抽、料酒醃製一晚上。
5.鍋中油熱，爆香薑片。
6.倒入牛肉，翻炒；加入八角和桂皮，炒出香味兒。
7.加入温水，大火煮開，小火慢燉40分鐘。
8.下入蘿蔔，大火煮開，小火燉煮20分鐘。
9.淋入老抽，炒勻。
10.淋入生抽，炒勻。
11.加入青蒜。
12.移入小鍋仔，帶酒精爐上桌，邊煮邊食用。
1、牛肉我沒有焯開水，習慣用清水反覆漂淨血水後再烹飪。2、牛肉用鍋仔盛裝加熱食用，越煮越好吃。
