主料
豬排 :500輔料
油 :適量鹽 :適量
香葱 :適量
姜 :適量
醋 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.豬排準備好
2.把豬排上的肉用刀拍鬆,然後切下來
3.放到碗裏,加入料酒、鹽、澱粉
4.有手抓勻,稍醃一下
5.鍋裏放油,放入醃好的排條炸至金黃色撈出
6.炸好的排條
7.鍋裏放油,放入葱、姜熗鍋,然後倒入糖醋汁
8.再倒入濕澱粉勾芡
9.用鍋鏟快速攪動
10.倒入炸好的排條,快速翻炒一下,出鍋
11.酸酸甜甜的糖醋排條就做好了
1、做這個排條最後是選用大塊的豬排,自己回來切2、醃肉時,放澱粉或者是蛋清,在炸的時候不會很硬