春筍韭菜肉絲小炒怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

春筍 ：1只
韭菜 ：少許
素雞（豆腐幹也行） ：半個
豬肉絲 ：200

輔料

鹽 ：少許
雞精 ：少許
美極鮮醬油 ：少許

具體步驟

1. 春筍剝去外殼，洗淨切成細條，韭菜洗淨切段，素雞切條，豬肉切成絲，加入濕澱粉，鹽及胡椒粉抓勻醃製１０分鐘；

2. 醃製好的豬肉絲裏倒入幾滴油，抓勻（可防止肉粘連），鍋中油燒熱，倒入肉絲滑炒，一變色即關火盛出待用；

3. 鍋裏留底油燒熱，放入春筍絲及素雞絲翻炒片刻，再加入韭菜一起翻炒，調入鹽，美極鮮醬油，少許雞精，最後倒入炒好的肉絲拌勻即可出鍋。

烹飪技巧

醃好豬肉，點些食用油可防止肉過油的時候粘連