海蔘的處理主要是發制的過程，當然這指的是幹海蔘，只要你發制好了，其他的都好辦了，至於雞蛋的營養就不必我在這兒多説了吧，把這兩樣這營養價值極高的食材放在一起蒸制，簡直就是集美味與健康於一身，好。
主料
海蔘 ：2-4個雞蛋 ：2-3個
輔料
生抽 ：少許小葱 ：1根
胡椒粉 ：少許勺
鹽 ：少許勺
芝麻油 ：少許
具體步驟
1.買好一點的海蔘 因為市場上現有的許多海蔘不是説不好 真的 不如不吃
2.將海蔘用自來水泡 放入冷藏 每天換水 三日取出
3.三日後取出將頭尾切除 中間豎切 清理內臟
4.如果海蔘多了 可以先燒熟 用純淨水或白開水泡着 放入冷藏 隨時可用
5.現在準備食材 雞蛋海蔘若干 小葱 鹽 生抽 芝麻油 胡椒粉少許
6.這個大家都會 打雞蛋
7.加入鹽和胡椒繼續攪拌一下
8.加入少許水 攪拌
9.瀝出泡沫
10.將海蔘切粒 切葱花
11.將海蔘放入蛋液中 用保鮮膜蓋好
12.放入蒸鍋 蒸10分鐘
13.用生抽 芝麻油 葱花做好配料
14.待雞蛋蒸好 泠上配料即可 因為海蔘是熟的 也可以撒少許在上面會好看些
還是那句話只有你不想燒不然沒有你燒不成的菜
