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主料
輔料
具體步驟
1.備好食材,將大片鍋巴稍掰成小塊
2.將熟鹹蛋黃用勺子底壓碎備用
3.鍋熱倒入菜籽油
4.爆蠔葱薑蒜沫
5.下鹹鴨蛋黃碎
6.開中火用鍋鏟邊炒邊轉,將鹹蛋黃炒出油沙油沫
7.倒入鍋巴快速翻炒
8.讓蛋黃油沙瞬間裹滿鍋巴表面後既可關火
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