主料
蝦仁 ：適量輔料
黃瓜 ：適量胡蘿蔔 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
味精 ：適量
料酒 ：適量
水澱粉 ：適量
香油 ：適量
具體步驟
1. 蝦仁去除蝦線洗淨，加入少許鹽，料酒水澱粉，油上漿醃製備用
2. 葱姜泡水備用，黃瓜，胡蘿蔔切丁，大蒜切片備用
3. 鍋內燒水，水開後先下入胡蘿蔔丁，抄至半熟時下入醃製好的蝦仁抄至成熟撈出備用
4. 葱姜水，料酒，鹽，味精，少許糖，水澱粉，香油調成碗汁備用
5. 鍋內下入少許油炒香蒜片，下入抄好的蝦仁，胡蘿蔔丁，黃瓜丁翻炒，迅速淋入碗汁炒熟即可
