蘿蔔白菜各有所愛，希望喜歡這些食材的朋友們都能來學會我今天要推薦給大家的這道茄子西紅柿打滷麪，大家都來親自試一試吧，這是一道不僅營養健康，而且很美味的菜，自己在家做還乾淨衞生，菜的賣相看着就很有食慾，相信即使平時不太喜歡的人也會喜歡上的。
主料
茄子 ：一根雞蛋 ：兩個
輔料
西紅柿 ：兩個木耳 ：適量
蒜 ：兩瓣
青椒 ：一個
醋， ：適量
油， ：適量
鹽， ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
這是所有的材料，把茄子去皮～
把茄子切成小塊，放在碗裏撒上適量的鹽拌勻，過一會兒茄子會出水，把茄子裏的水擠掉，我這樣是為了炒茄子的時候可以少放油，健康一點～
把西紅柿切成塊，青椒切絲，蒜和小葱切碎
炒雞蛋，稍微凝固就可以先盛出鍋。再倒油，油熱了以後放入葱，蒜，青椒煸炒，再倒入茄子翻炒，大概一分鐘以後，放入西紅柿和木耳再炒一分鐘的樣子，就可以倒一碗清水沒過菜即可，這時候可以加入生抽，雞精，然後蓋上鍋蓋，等差不多收汁以後把雞蛋倒進入，加適量的鹽以及一勺醋即可。這裏鹽可以稍微多一點，因為還要拌麪～
西紅柿雞蛋茄子滷出鍋啦，這時候可以煮麪條～
我用的現成的雞蛋麪，把面煮好撈出來，稍微倒一點麪湯在面裏，因為我的滷子比較幹一些，再把滷子澆在面上拌起來就可以開動啦～≥﹏≤
