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主料
輔料
具體步驟
1.土豆切片,茄子切塊,青椒切塊。在鍋內倒入適量油(儘量少放,只要能炸土豆茄子和青椒就行,)油熱後,依次次炸土豆,茄子,青椒,撈出備用。
2.一開始用於炸食材的油放得就少,所以舀出部分鍋內油後,就可以直接先放入一些蒜末熗鍋再依次倒入炸好的茄子、青椒和土豆略炒
3.記得放入三種食材後,要噴一點水在鍋裏喲!
4.最後,加入一點生抽、鹽,炒勻後就可以出鍋了
烹飪技巧
好吃的地三鮮那是一定要過油的,但食用油過多,對健康又不利,食材過油後,最好多控一下油,以最大限度地減少成菜後的油量。
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