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主料
輔料
具體步驟
1.食材如圖
2.山藥去皮
3.豆腐皮如清水(涼)浸泡
4.山藥切條狀
5.將豆腐皮切適量大小裹在山藥外部
6.將裹好的山藥如油鍋炸至金黃取出
7.入油裏薑絲,熬出香味
8.下老抽、糖、醋和誰燒製糖醋汁
9.關火,將炸好的山藥倒入糖醋汁中,包裹均勻,盛盤即可
烹飪技巧
山藥在包裹豆腐皮的時候需要花些時間,為了防止氧化,可以將切好的山藥置於清水中
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