主料
麪粉 :250輔料
酵母 :3糖 :15
鹽 :2
芝麻醬 :適量
色拉油 :適量
白芝麻 :適量
水 :140
具體步驟
1.依然是解放勞動力的做法,將所有材料放入麪包機中啟動發麪團程序,攪拌後自動進入發麪狀態
2.發至2倍大
3.期間將芝麻醬和色拉油兑開,加入少許鹽,順一個方向攪拌成稠狀
4.發好的麪糰揉勻後擀開成一薄片
5.刷芝麻醬
6.捲起
7.切成小段
8.翻面擀成薄餅狀
9.在麪糰2面沾水或者刷油,然後再分別沾滿白芝麻,放入預熱好的電餅鐺中(上下盤都要刷層薄油哈),並且麪糰之間要留些間距,大約5分鐘左右就可以了
1、燒餅是發麪版的,烤的時候會膨脹開來,所以每個麪糰之間要留點縫隙2、芝麻醬不要兑得太稀,稍微稠濃些也不易溢開,而且味道更香3、麪餅不要太大,不然烤糊了內部還沒有熟,舞這個大小比巴掌中心大約小一圈