軟炸裏脊的做法（專業版）怎麼做好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

裏脊 ：1斤

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

1.刀工處裏：找好肉的紋理，頂着肉紋切稜形段。基礎醃製:鹽，糖，味精或雞精，香油，紹酒，胡椒粉。

2.糊：全蛋1個、澱粉大半碗、一匙油、鹽適量和出幹稀適度的蛋糊

3.炸:5成油温，炸成鬆軟金黃撈出，全炸完後再復炸一次