主料
cream 鐵塔淡奶油 ：665sugar 糖 ：350
egg 雞蛋 ：7只
vanilla bean 香草條 ：1根
輔料
具體步驟
1. 先把180克糖和75克水混合於鍋裏小火加熱製作焦糖,不斷攪拌直至變成琥珀色,分裝於6個模具中自然冷卻
2. 取兩個雞蛋全蛋和五個蛋黃攪拌均勻待用
3. 把奶油,糖和香草條置於鍋中加熱熔化攪勻後冷卻到50度加入雞蛋中迅速攪拌並過濾待用
4. 把過濾後蛋液加入模具中,隔水160度烤70分鐘取出冷卻即可
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