辣幹炒芹菜，其味清香，辣味爽口，口感清脆中略微的帶着些許的軟綿，吃起來令人食慾大增。成品菜色，青綠中點綴着些許的亮紅，明亮而誘人，是一道色香味俱全，營養豐富的美味佳餚。芹菜是少量粗纖維含量豐富的蔬菜之一，經常食用，能促進人體的消化功能，有效提高人體的免疫力，有着通腸健胃的功效。
主料
芹菜 ：150木耳 ：30
輔料
油 ：10鹽 ：3
葱 ：5
辣幹 ：30
具體步驟
芹菜與辣幹冼淨切段（約3釐米）
準備香料
把香料用少量的水浸濕
切下的葱根也不要丟掉，洗乾淨放在油裏一起熬也很出味
鍋內倒入150克花生油，凉油加入香料和洋葱絲
最小火慢慢熬到洋葱絲打蔫
再倒入100克油和大葱白繼續熬製至大葱白打蔫
再次倒入100克油和香葱葉，繼續熬
慢慢熬
等到所有葱葉變成焦綠色，用勺壓出裏面的油脂
略炒後加入鹽等調味即可裝盤
