主料
米飯 :適量紫菜 :適量
鰻魚 :適量
蝦 :適量
輔料
白醋 :少許鹽 :少許
具體步驟
1. 製作紫菜包飯的簡易步驟:把米飯煮熟後,稍放涼,根據個個口味加鹽、白醋、調味料;
2. 根據喜好,用鰻魚、鮪魚或是大蝦做成各式飯糰即可。
3. 日式烤鰻魚原料:去骨鰻魚
4. 用兩湯匙生抽、一湯匙半老抽、一湯匙白糖、少許胡椒粉、料酒、葱薑蒜粉和薑汁將鰻魚浸幾個小時或者過夜;
5. 把醃製好的鰻魚塊上鍋隔水蒸到8分熟;
6. 烤盤鋪錫紙,把蒸好的鰻魚塊放入烤盤,表面刷上蜂蜜和剛才醃製鰻魚塊的汁;
7. 200度烤15分鐘,翻過來再刷一次,再烤10分鐘。烤完待涼後切成小塊即可。
8. 烤蝦原料:明蝦;配料:粗鹽(自然日曬鹽)、胡椒粉
9. 步驟:這道菜最煩人的就是在蝦的處理上。買來的活蝦直接冰凍,1-2小時後取後,剝去蝦殼,留下蝦尾。(寫下來是了了幾字,等到把蝦全部處理完畢,手指道道傷痕;
10. 從蝦的腹部對半剖開後,洗去蝦腸,平擺入刷了一層油的烤盤中;
11. 可以對着碼好的蝦噴上一點白酒,再灑上粗鹽、胡椒粉。