涼拌菜是夏季餐桌上的不可或缺的佳餚之一,蝦有預防高血壓、補腎壯陽,開胃化痰的功效,做法也很多,煮、炒、蒸等多種做法,其中涼拌蝦的做法即可保證蝦的鮮味,也可保障口感的嫩滑,是吃飯、飲酒的佳品,值得注意的是:膽固醇含量較高,膽固醇偏高者不可過量食用。
主料
蝦 :200輔料
鹽 :適量蒜葱姜 :10
花椒 :5
白醋 :5
白酒 :5
油 :適量
幹辣椒 :5
料酒 :5
味精 :5
具體步驟
1.將買蝦沖洗一下
2.將蝦挑揀一下,因為裏面會混有一些殘破的肢體
3.後就是醃料的製作,我選了幾樣材料,大蒜、葱、姜、幹辣椒、花椒、料酒、白酒、白醋、鹽、味精、食用油。
4.之後將蝦瀝乾水與調味料充分攪勻
1、大蒜可以多放點,調味之外可以殺殺菌,白酒放不放無所謂,也算是殺菌的作用吧,其餘依個人口味適當放入即可。