西紅柿,別名番茄,臭柿,柑籽蜜。西紅柿味道美味可口,被很多人喜愛。它除了用於炒菜外,還可當作水果直接生食。西紅柿中含大量維生素c,對人的身體健康也是很有好處的。今天所學的這道菜叫做番茄菜花,它是一道很平常的家常菜,雖然很平常,但是卻能給人帶來家的感覺
主料
番茄 :2個菜花 :300克
輔料
油 :適量糖 :10克
鹽 :5克
香葱 :四根
詳細步驟:
第一步
菜花洗淨切小塊
第二步
番茄洗淨去蒂切小丁
第三步
香葱洗淨切葱花。
第四步
取一鍋放適量清水煮沸,放入菜花燙兩分鐘,撈出瀝乾水分。
第五步
鍋裏倒入適量食用油,把香葱倒入炒香。
第六步
倒入番茄丁翻炒至軟爛,炒出湯汁。
第七步
倒入焯過水的菜花與番茄炒勻。讓菜花表面均勻附着番茄汁。
第八步
加入鹽和細砂糖翻炒均勻即可出鍋。
烹飪技巧:
1.番茄可以燙一下去皮 味道會更好。2.還可以加一點番茄醬,顏色會更加好看。