主料
香菇 :200輔料
油 :適量鹽 :適量
蒜頭 :適量
生抽 :適量
雞蛋 :2個
葱 :適量
具體步驟
1.香菇洗淨去掉香菇把子
2.葱和蒜頭適量,切成末
3.香菇切長條
4.雞蛋2 個打散
5.油鍋燒熱,倒入雞蛋液
6.待微微凝固時,快速翻炒
7.炒好的雞蛋盛出來待用
8.爆香葱蒜末
9.下入香條菇
10.加入適量鹽和少許水,翻炒
11.加入適量生抽調味
12.香菇炒熟後加入炒好的雞蛋,翻勻,即可裝盤
雞蛋要快速滑炒,時間久了就不嫩了一定要等香菇炒熟後再加入雞蛋