主料
低粉 :100雞蛋 :5個
輔料
葵花籽油 :50白砂糖 :60
糖桂花 :10
牛奶 :50
具體步驟
1.先分離蛋黃和蛋清,蛋清要打在無水無油乾淨器皿中。
2.蛋清分三次加糖打發至硬性蛋白,提起打蛋頭有個直立的角就可以了。
3.蛋黃加入糖20克,糖桂花10克拌勻。
4.加入牛奶拌勻。
5.加入油拌勻。
6.加入過篩的麪粉。
7.切拌均勻。
8.舀三分之一的蛋白至麪糊中切拌均勻。
9.然後全部倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
10.倒入模具抹平並輕震幾下。
11.送入已經預熱的烤箱中層160度45分鐘。
12.烤好的蛋糕立即取出並倒扣在烤網上晾涼,然後就可以脱模切塊享用了。
蛋糕要待涼後才可以脱模哦!