紅薯面雜糧花饃怎麼做好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

玉米麪 ：100
麪粉 ：300
紅薯面 ：100
黃豆麪 ：100

輔料

白糖 ：20
酵母 ：4

具體步驟

1.玉米麪、紅薯面、豆麪。

2.麪包機桶裏放入所有面粉、酵母、白糖、温水啟動發麪程序。

3.活好的麪糰

4.醒發好的麪糰，用手指按下不會反彈。

5.拿出麪糰

6.下劑，每個50g。

7.揉成圓團

8.拿出月餅模具，放入一個麪糰按壓。

9.壓出在案板上

10.放入蒸鍋蓋住蓋子二次醒發到明顯發漲。

11.蒸鍋開鍋後，大火蒸20分鐘。

烹飪技巧

1、雜糧的筋性較差，麪粉和雜糧的比例1:1，雜糧過多口感會發硬。2、用温水和麪更好醒發。3、整形後必須二次醒發。