簡單版蘆筍炒蛋皮怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：2枚
黑木耳 ：6朵
蘆筍 ：3根
鮮百合 ：半個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
魚露 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.木耳用水泡發後撕成小塊；百合用水洗淨；雞蛋打成蛋液；蘆筍去掉老的部分後斜切成薄片。

3.平底鍋中火加熱，放入一點點油。

4.倒入蛋液，搖均

5.兩面煎成微黃，製成蛋餅

6.將蛋餅切成寬條

7.炒鍋大火，放油。放入木耳和蘆筍，翻炒

8.再放入百合，一起翻炒至熟。加入少量的鹽，炒均。

9.加入蛋皮，翻炒均勻。加一點魚露調味。

10.蘆筍炒蛋皮完成！

烹飪技巧

做蛋皮時火不能大，蛋液中加一點點鹽。