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主料
輔料
具體步驟
1.把空心菜切段,杆和葉分開,蒜切好
2.熱鍋放油
3.先放入菜杆翻炒,因為菜杆不如菜葉好熟
4.再放入菜葉翻炒,大約30秒,再加入鹽
5.關火後加入蒜末
6.裝盤即可
烹飪技巧
先炒菜杆,再炒菜葉,這樣菜杆與菜葉都保持好的味道。如果同時放,菜杆熟了,但菜葉就爛了,沒有品相,口感也不好!
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