特色清真牛肉做法。選用清真牛肉所做的牙籤肉經常可以在清真飯店可以看得到。牙籤肉一般選用的食材是牛肉又或者是羊肉。牙籤肉外面酥脆裏面細嫩。非常可口，色澤鮮豔。具有麻、辣、鹹、甜等不同的口味供你選擇。所以非常適合每一個人的口味的需要。
主料
牛肉 ：300生菜葉 ：50
輔料
各種調味料 ：適量具體步驟
牛肉洗淨擦乾水份，切成薄片，將適量鹽、孜然粉、花生油、雞粉均勻攪拌在肉上。
將牛肉串在牙籤上，一支牙籤串一片。
在生菜表面抹上少許花生油，然後墊在微波器皿底部，牙籤牛肉整齊置於其上。
微波高火2分鐘即可食用。
因各人口味而定，可在牙籤牛肉上面灑上蒜蓉、黑椒粉、花椒粉、辣椒粉或鮑汁
