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主料
輔料
具體步驟
1. 五花肉洗淨後切塊,涼水下鍋後煮沸,撇去浮沫,撈出沖洗乾淨。
2. 鍋內放少許油,加入一勺白糖,小火加熱至白糖起小泡變紅,放肉塊翻炒。
3. 加料酒、老抽、生抽、胡椒粉翻炒上色。
4. 添湯沒過肉塊。
5. 放入大料、薑片、葱段,大活燒開後轉小火燉半小時。
6. 放入切好的胡蘿蔔塊。
7. 再放入杏鮑菇。
8. 燉至所有原料軟爛,湯汁收濃即可。
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