這道香乾毛豆是一道非常非常有特色的以毛豆為主要食材的菜品,一般毛豆我們都是用來做香辣毛豆來當作宵夜或者是下酒菜吃的,但是這一道香乾毛豆是一道非常清淡的菜品,這道香乾毛豆以其清淡的口味將毛豆的味道完完全全的體現出來了。
主料
香乾 :380毛豆粒 :200
輔料
油 :適量小葱 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
豬肉 :150
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.毛豆洗淨瀝水,胡蘿蔔洗淨切小片,豬肉洗淨切小粒,肥瘦分開。
2.淨鍋,加少量油,燒熱,下肥肉煎炒至濃縮變色成油渣,出一些油,將油渣盛出備用。
3.瘦肉入鍋煸炒出香味,加葱白煸香。
4.香乾洗淨切小粒,加入翻炒均勻,炒至斷生,盛出備用。
5.毛豆粒與胡蘿蔔一起入鍋翻炒,加點開水炒(毛豆一定要熟透才能吃)
6.炒幹水份時,將香乾豬肉一起回鍋翻炒,加入生抽、鹽翻炒均勻,加胡椒粉調味,翻勻。
7.出鍋,將那油渣倒在上面就可以了。油渣很香的哦。
毛豆一定要熟透才能吃