香氣濃郁的番茄雞蛋蓋澆面怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：2個
西紅柿 ：1個
面 ：200

輔料

糖 ：半勺
油 ：適量
鹽 ：半勺
葱 ：適量
味精 ：半勺

具體步驟

1.和麪，餳面

2.雞蛋打散

3.番茄切塊

4.切葱花

5.熱鍋熱油，雞蛋炒散，半熟即可

6.鍋留底油，下入西紅柿，中火熬煮一會

7.下入鹽，味精，糖

8.下入炒好的雞蛋，筷子撥散，繼續熬煮

9.餳好的面下劑子

10.將所有面劑子抻條

11.麪條下水煮熟後過水瀝乾備用

12.將炒好的番茄雞蛋帶湯倒在面上，撒上葱花即可

烹飪技巧

雞蛋一定要半熟，否則就焦糊，發硬不好看了，麪條抻時要力道適中，要抻的粗細均勻，番茄雞蛋要有些湯汁，這樣蓋澆面後拌勻才好！