主料
酸菜 :500凍豆腐 :200
五花肉 :300
寬粉 :50
輔料
一品鮮 :適量食鹽 :5
葱 :10
大料 :2粒
姜 :5
蒜 :5
具體步驟
1.酸菜洗乾淨
2.五花肉涼水下鍋
3.葱姜切好
4.寬粉放在温水裏泡,以便一會燉的時候容易燉熟
5.五花肉變色撈出來,
6.酸菜下鍋,還有葱姜
7.放入五花肉和凍豆腐
8.大料放兩粒
9.蓋蓋子,大火燒開,小火悶煮,時間儘量長些,讓酸菜軟爛
10.酸菜差不多了放入泡好的寬粉,再燉20分鐘左右就好了,最後放鹽調味
11.最後最後調一碗蒜醬,蒜切末,倒入一品鮮醬油,就完成了,吃的時候酸菜沾着吃,味道不要太好哦~
五花肉燉之前焯水,可以去除血腥,也能讓五花肉更好切