主料
花生 :100輔料
清水 :50白糖 :100
具體步驟
1.準備好花生,剝好的花生,一顆顆圓滾滾的,自己剝花生可以檢查一下花生有無已經發黴或爛掉的。
2.平底鍋置於灶上,燒熱
3.將花生倒入平底鍋內,炒熟
4.炒花生的時候要慢火炒,不停翻動,這樣花生才不容易糊掉
5.炒到花生可以輕輕得將紅衣殼去掉,就炒熟了
6.炒好的花生盛出涼着,待用
7.我不是很喜歡吃紅衣殼,所以把花生的紅衣殼一一去掉了,這一步其實大可不必,看着個人喜歡吧
8.剝掉紅衣的花生,白胖胖的
9.平底鍋內,倒入適量清水
10.準備好的白糖倒入鍋內,和清水一起炒化
11.需要不停攪拌,令白糖融化
12.鍋內的白糖開始冒大泡泡的時候,就可以了,關小火
13.這時候把準備好的花生倒入鍋內
14.不停攪拌,令融化的白糖和花生很好的粘合在一起
15.白糖都裹在花生上了
16.裹上白糖的花生倒入盤中晾涼
17.這個時候就能看出來,如果沒有去掉紅衣殼,裹出來的糖衣花生該多漂亮
1、炒花生要慢火快速翻炒,不能令花生糊掉2、裹白糖的時候也要快速,否則白糖冷掉了,就不易裹到花生上了