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主料
輔料
具體步驟
1.把香乾、黃瓜切成半公分左右的片待用。再把葱姜切成碎丁,蒜切成薄片,辣椒切成塊待用。
2.鍋置火上,鍋內倒入色拉油少許。
3.待油燒至7、8成熱時,放入薑絲、葱丁、稍炸微黃時倒入香乾、黃瓜、辣椒、蒜片翻炒,此時加入少許醋翻炒,兩分鐘後加入少許鹽、糖翻炒後即可出鍋,裝盤。
烹飪技巧
1)加醋可以去豆腥。2)蒜片不要用油炸,後下比較提味。
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