主料
麪粉（中筋麪粉，就是常見的餃子粉、雪花粉之類） ：230温水 ：120ml
乾酵母 ：7
白糖 ：1湯匙
鹽（麪皮） ：2
黃油 ：25
洋葱（PIZZA醬） ：半個
大蒜 ：5瓣
番茄 ：2個
番茄醬 ：2湯匙
黑胡椒碎 ：1茶匙
羅勒 ：2湯匙
鹽（PIZZA醬） ：2
橄欖油 ：2湯匙
馬蘇裏拉奶酪 ：150
蒜腸 ：1根
洋葱（PIZZA餡料） ：半個
青椒 ：半個
紅椒 ：半個
香菇 ：若干朵
輔料
具體步驟
1. 將麪粉、白糖、鹽放入一個大碗內，將乾酵母放入温水中攪拌使其溶解，然後將酵母水徐徐倒入盛麪粉的大碗內，一邊用筷子攪拌均勻，最後用手將麪粉揉成麪糰。
2. 將黃油放入麪糰內，揉成光滑的麪糰，黃油剛放入時會覺得滑膩膩的，耐心一點慢慢黃油會融入麪糰，直到完全被面團吸收。
3. 將揉好的麪糰用保鮮膜或者蓋子蓋好使其發酵，Pizza麪餅的發酵程度可以根據自己的喜好來決定，喜歡鬆軟口感的可以讓其發酵時間長一些，麪糰發酵2倍大左右，喜歡口感緊實一些的可以讓其發酵時間短一些。
4. 將番茄洗淨切碎，洋葱去老皮洗淨剁碎末，大蒜剁碎末。
5. 鍋燒熱，放入2湯匙橄欖油，放入洋葱碎和大蒜碎炒香。
6. 加入番茄碎、番茄醬一起炒。
7. 加黑胡椒、羅勒，大火燒至湯汁收濃，用鹽調味即可。
8. 我選擇的餡料是馬蘇裏拉奶酪、蒜腸、洋葱、青椒、紅椒、香菇，你可以根據自己的喜好來選擇餡料，但是奶酪是不可缺少的。
9. 將材料進行加工，整塊的馬蘇裏拉用擦子刨成細絲，蒜腸切圓片、洋葱、青紅椒切絲，香菇切小片，放入開水鍋焯2-3分鐘撈出擠幹水份。
10. 在案板上撒上面粉，將發酵好的麪糰取出，將麪糰內的空氣揉出，用擀麪杖將麪糰擀成與烤盤大小差不多的麪餅，放入烤盤（烤盤中塗一層黃油防粘）中，用手按壓鋪滿烤盤，再用叉子在麪餅上扎孔防止起鼓，然後放入温暖濕潤的烤箱進行第二次發酵，約20-30分鐘。
11. 烤箱預熱200度。
12. 在麪餅中央，留PIZZA邊，抹上一層PIZZA醬，接着撒上2/3馬蘇裏拉奶酪絲，然後鋪上各種餡料。
13. 將烤盤放入烤箱中層， 200度烤15分鐘，打開烤箱門，再撒1/3馬蘇裏拉奶酪絲，烤5分鐘左右，最上層奶酪融化即可出爐。
1、發現買整塊的馬蘇裏拉回家自己刨確實省錢，之前一直買袋裝馬蘇裏拉碎，大概也就30O克，要30多塊錢，在烘焙店買的整塊500克的才25，用多少就切多少，剩下的還不容易壞，整袋的有沒用完的，過不了多久就發毛了。2、酵母不一定要用温水化開，直接將麪粉、鹽、糖、酵母和切碎的黃油混合到一起，一邊加水一邊攪拌，直到麪粉成片狀，沒有乾粉，停止加水，用手就可以揉成光滑的麪糰。3、PIZZA醬應該冷卻後在塗抹在麪餅上，以免直接將麪餅燙熟，而且PIZZA醬易於存放，所以可以提前一天就炒好放到冰箱裏，甚至可以一次做出2份來，放到冰箱中，下次再用。4、最上層的馬蘇裏拉碎不要第一次剛入烤箱時就撒好，在最後5分鐘撒上，表面表面變幹，更容易拉出黏黏的奶酪絲。
