美味南瓜炒辣椒牛肉是一道很平常的家常菜，它裏面含有很多的營養物質，南瓜炒辣椒牛肉主要是由牛製作而成，裏面含有非常多的維生素、蛋白質，這道菜裏還有南瓜，含有豐富蛋白質，有利於身體的健康發展，裏面還加入了辣椒，如果能吃辣的，可以將青椒換成尖椒。
主料
牛裏脊 ：200南瓜 ：200
青紅椒 ：各半個
輔料
鹽 ：適量料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
生抽 ：適量
澱粉 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
1、牛裏脊切片，加鹽、雞精、料酒、澱粉、食用油醃入底味；
2、南瓜去皮，與青紅椒均芭象眼片；
3、鍋燒熱後，倒入適量食用油，下牛裏脊片，滑熟後，盛出；
4、鍋底餘油燒熱，下南瓜片青紅椒片，炒一兩分鐘後，將牛肉倒入，加少量生抽，炒勻；
5、加鹽、雞精、胡椒粉調味即可出鍋。
