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主料
輔料
具體步驟
1.將絲瓜削去表面老皮後備用
2.將絲瓜切滾刀塊後加入少許鹽輕輕抓勻後醃製片刻後備用
3.鍋中熱鍋涼油,下薑絲爆香
4.將絲瓜倒入鍋中翻炒後沿鍋邊淋入少許清水
5.加入適量的鹽翻炒三分鐘
6.然後放一勺蠔油和雞粉翻炒即可
7.已經做好的絲瓜
烹飪技巧
絲瓜不要炒的太熟,七成熟就剛剛好
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