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主料
輔料
具體步驟
1. 菜心洗淨,摘成段狀,放開水裏稍焯撈起瀝乾水;雞雜用鹽洗淨,切為片狀和條狀,抹乾水分,用生粉、生抽、生油、酒各1湯匙拌醃片刻。
2. 置薑片起油鑊,加入適量清水大火煮沸後,放入雞雜煮開後,再放菜心滾至雞雜熟透即調入適量鹽、油便可
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