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主料
輔料
具體步驟
1. 黃油加熱融化後,加入鮮奶拌勻,加熱到65度;
2. 加入蛋黃、全蛋拌勻;
3. 低粉和香草粉混合後過篩拌勻2中;
4. 蛋白加白醋打發,分次加入細砂糖,打至硬性發泡;
5. 蛋白糊分三次拌入麪糊中,切拌均勻;
6. 烤箱預熱180度,烤盤鋪上烘焙紙,倒入麪糊,輕敲震碎大泡,烤箱中層烤二十五分鐘即可。
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