對於很多不喜歡吃甜味的和許多不能吃太多甜食的人來説,木糖醇就是一個很好的替代品哦。帶來甜味的同時又不影響健康。絕對是一個不錯的選擇。今天小編要給大家推薦的就是這道自制木糖醇玉米麪發糕。軟軟糯糯的發糕,是非常不錯的美食哦。
主料
胡蘿蔔 :適量麪粉 :適量
輔料
木糖醇 :適量具體步驟
全麥麪粉加入酵母用等量温水攪勻成稀麪糊,大約發酵1小時,有明顯大氣泡即可。
玉米麪用開水燙麪(涼水做出來口感發黏),一邊加開水一邊攪拌,玉米麪都變成大疙瘩沒有乾麪粉即可,放在一旁晾涼備用。
步驟1中發酵好的麪糊和雞蛋、木糖醇、油、枸杞、苦蕎麪一起加入晾涼的玉米麪盆中,加適量水攪拌均勻,變成比發酵麪糊稍乾的稀麪糊即可。
小蘇打加一點水化開,加入麪糊中攪拌均勻。把麪糊倒入墊好硅油紙的模具。
烤箱下層放入一碗開水,把模具放在上層,關烤箱門發酵約1小時,麪糊發酵到1.5倍高度
麪糊表面撒上白芝麻。烤箱預熱160度10分鐘,烤40分鐘。上色後可以加蓋錫紙防止表面顏色過深。