主料
雞蛋 ：4個牛奶 ：25
高筋麪粉 ：35
輔料
白醋 ：適量油 ：25
泡打粉 ：2
糖 ：55
澱粉 ：15
具體步驟
1.準備好所有材料
2.蛋黃蛋白分離，蛋黃入一盆
3.蛋黃蛋白分離，蛋白入一盆
4.蛋黃中加20g糖打變白,
5.加奶、加油打勻
6.蛋白加兩滴白醋加糖三次打至濕性發泡
7.蛋白蛋黃合影
8.準備好色素和裱花袋
9.裱花袋中裝入不現色的蛋糕糊擠入烤盤
10.10輕震幾下入預熱烤箱中，170度15分
11.時間到，取出
12.輕震一下倒扣撕去油紙，底下重墊一張油紙
13.趁熱捲起來，入冰箱冷藏2個小時左右，取出切片開吃
1、稱好各種料2、蛋黃蛋清分離法3、蛋黃先加糖打勻加入篩過的粉類切拌勻4、蛋清加白醋加糖三次打濕性發泡5、蛋白挖一勺加入蛋黃糊中切拌勻，再挖一勺切拌勻，最後倒回蛋黃糊中切拌勻6、糊分盆裝，加入不現色的色素7、擠入烤盤170度15分，取出倒扣撕去油紙，底下墊新油紙，將蛋糕捲起來入冰箱冷藏，吃時切塊即可
