絲丁魚雪菜湯是一道養生靚湯,做法簡單,烹飪時間短。主材絲丁魚含有多種微量元素,具有很好的清熱解毒消腫止痛的功效,具有很高的食用價值,絲丁魚魚刺簡單,非常適合老人及兒童食用。雪菜富含芥子油,清脆鮮美與絲丁魚熬在一起,味美鮮香。
主料
絲丁魚 :300g雪菜 :1小包
輔料
油 :適量鹽 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
生抽 :適量
香菇 :適量
具體步驟
1.絲丁魚洗淨。(買時已讓攤主殺好)
2.絲丁魚切塊。
3.姜切絲,蒜切片,加入。
4.灑少量鹽。
5.加生抽,拌勻,醃製。
6.準備一包雪菜王。
8.熱油鍋,放姜與蒜爆香。
9.下香菇炒香炒幹。
10.下醃好的絲丁魚,連滷汁一起倒入,稍微翻炒幾下。
11.注入清水,燒開,加入雪菜,再次燒開,即可關火,加適量鹽,出鍋。
絲丁魚不宜煮久,過熟易爛。