主料
杏鮑菇 :150尖椒 :35
輔料
油 :適量蠔油 :適量
幹辣椒 :適量
大蒜 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.材料:杏鮑菇、尖椒
2.配料:幹辣椒、大蒜、葱花
3.尖椒切條狀
4.杏鮑菇撕成條狀
5.煮開水下杏鮑菇焯水
6.撈起,充分去調杏鮑菇中的水分
7.熱鍋下油,下大蒜、幹辣椒葱花爆香
8.下尖椒翻炒
9.下杏鮑菇翻炒
10.下適量蠔油、鹽、醬油調味
11.翻炒幾下,即可出鍋。
杏鮑菇要先焯水,去菇腥味,焯水後要充分的去杏鮑菇的水分,這樣炒出來的不會出很多水。